Bei nat. sind Genuss und Gesundheit ein und dasselbe. Alle Lebensmittel stammen aus nachhaltiger, biologischer Erzeugung und haben, wenn möglich, einen saisonalen und regionalen Bezug. Wenn Sie mehr über unsere Speisen wissen möchten: klicken Sie einfach auf den Infobutton „Nährwerte“.
Salate
Jahreszeiten-Blattsalate vegan
Verschiedene Blattsalate der Saison mit gerösteten Sonnenblumenkernen
und aromatischem Essig-Öl-Dressing.
Nährwerte >
Orientalischer
Reissalat vegetarisch
Kurkuma-Reissalat mit knusprigen
Kokoschips, in Orangensaft gekochten Möhrenwürfeln, Rosinen und Honig.
Nährwerte
>
Marinierter
Moormöhrensalat vegan
Salat aus Moormöhren und Roter
Beete in einer Balsamico-Marinade.
Nährwerte
>
Lila Luder-Birnen-Salat vegan
Salat aus zart gekochtem Knollen- und Staudensellerie,
frischer Birne und
fein gehobelten lila Möhren, in einem Essig-Fruchtsaft-Dressing.
Lila Luder
entsteht durch eine Kreuzung der modernen orangenen Möhre mit einer violetten
Ur-Möhre, ist reich an Provitamin A und hat einen angenehm süßen
Geschmack.
Nährwerte
>
Wasabi-Gurkensalat mit Ingwer vegetarisch
Pikanter
Gurkensalat in einer Marinade aus Crème fraîche
und Limonensaft, mit dezent scharfem Wasabi und frischer
Ingwernote.
Nährwerte
>
Karotten-Kichererbsen-Salat mit Koriander und
Harissa vegan
Nährwerte >
| klein | 3,50 |
| normal | 6,00 |
| groß | 9,00 |
3-Salate-Mix
Ihre persönliche Mischung: Eine Portion mit
drei verschiedenen Salaten.
| klein | 3,90 |
| normal | 6,40 |
| groß | 9,40 |
Suppen
Pikanter Bohneneintopf
Viererlei Bohnen mit Möhren, Knoblauch und leichter
Chilinote: vegetarisch oder mit Lamm.
| vegetarisch Nährwerte > | |||
| klein groß |
4,10 6,90 |
||
| oder mit Lamm Nährwerte > | |||
| klein groß |
5,40 7,90 |
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Kartoffel-Lauchsuppe mit Thymian-Croûtons vegetarisch
Cremesuppe aus Kartoffeln und Lauch, verfeinert mit Sahen, einer Prise Muskat und
knusprigen Thymian-Croûtons.
Nährwerte
>
| klein | 4,10 |
| groß | 6,90 |
Zitronen-Kokossuppe vegan
Pikante
Kokossuppe mit Gemüse, Zitronengras, Ingwer, Thai-Curry und Koriander.
Nährwerte
>
| klein | 5,40 |
| groß | 7,90 |
Burger
Zu unseren Burgern empfehlen wir die Kombination mit einer unserer raffinierten Beilagen.
Burger mit Rinder- oder
Lammhack
Saftig-aromatisches, mit mildem Chili und Paprika
gewürztes Hackfleisch vom Holsteiner Rind mit würzigem Senfschmand.
Nährwerte
>
7,90
mit
Rosmarinkartoffeln
9,40
Aromatisches Hackfleisch vom Holsteiner Rind mit gegrillten
Zucchini, eingelegten Tomaten und Salsa verde.
Nährwerte
>
| 9,40 | |
| mit Rosmarinkartoffeln | 10,90 |
Goldbraun gebratene Falafel aus pürierten Kichererbsen mit einer orientalischen Komposition aus Kreuzkümmel und Koriander, verfeinert mit Tomten-Crème-fraîche.
Nährwerte >
| 5,60 | |
| mit Rosmarinkartoffeln | 7,10 |
Extras
Milder Gouda
0,70
Knuspriger Bacon
1,00
Gegrilltes
Curry-Kurkuma-Huhn
Hähnchenbrust mit
knusprig gebratener Haut, über Nacht mariniert in Kurkuma, Sojasauce und
Limonensaft, mit würziger Currysauce.
Nährwerte
>
| 8,30 | |
| mit Basmati-Reis | 9,80 |
Rumpsteak
(180g) vom Holsteiner Rind
Sehr saftiges Rumpsteak
aus dem Rücken mit Salsa verde.
Nährwerte
>
| 16,40 | |
| mit Rosmarinkartoffeln | 17,90 |
Hüftsteak (160g) vom Holsteiner Rind
Steak aus
der Rinderhüfte mit Salsa verde.
Nährwerte
>
| 12,40 | |
| mit Rosmarinkartoffeln | 13,90 |
Bachforelle (150g)
Zartes, kross auf der Haut
gegrilltes Bachforellenfilet mit Salsa verde.
Nährwerte
>
| 12,40 | |
| mit gebratenem Gemüse | 14,40 |
Lachsfilet (200g)
Gegrilltes Lachsfilet, saftig
und aromatisch, mit Salsa verde.
Nährwerte
>
| 13,80 | |
| mit gebratenem Gemüse | 15,80 |
Hacksteak
Saftig-aromatisches Hacksteak vom
Holsteiner Rind oder Lamm, fein gewürzt mit mildem Chilli und Paprika, serviert
mit Salsa verde.
Nährwerte
>
| 5,90 | |
| mit Rosmarinkartoffeln | 7,40 |
Nährwerte >
| 4,40 | |
| mit Rosmarinkartoffeln | 5,90 |
Zeitlos
Fricassée aus der
Hühnerkeule
Ragout aus
zartem Hühnerfleisch, frischen Pilzen und Erbsen, mit Limonensaft verfeinert,
serviert mit Basmati-Reis.
Nährwerte
>
7,90
Penne pomodoro vegetarisch
Pasta mit fruchtigem
Tomatensugo, aromatischer Rauke und gehobeltem Parmesan.
Nährwerte
>
5,80
Pasta Primavera vegetarisch
Penne in leichter Rahmsauce mit Frühlingslauch,
Cherry-Tomaten, braunen Steinchampignons, Mozzarella und Baby-Spinat.
Nährwerte
>
7,30
Beilagen
Rosmarinkartoffeln vegan
Knusprig gebackene Kartoffelecken – mit ein wenig
Olivenöl, etwas Knoblauch und einer Prise Meersalz.
Nährwerte
>
| klein | 2,00 |
| groß | 3,00 |
Basmati-Reis vegan
Ein besonders aromatischer, langkörniger Reis, der
am Fuße des Himalaya angebaut wird.
Nährwerte
>
| klein | 2,00 |
| groß | 3,00 |
Gebratenes
Gemüse vegan
mit Zucchini, Steckrüben, Karotten, Zwiebeln,
Zitronenthymian und eingelegten Tomaten.
Nährwerte
>
| klein | 2,50 |
| groß | 3,50 |
Rahmkohlrabi vegetarisch
Gedünsteter süßlicher Kohlrabi in einer
leichten Rahmsoße.
Nährwerte
>
| klein | 2,50 |
| groß | 3,50 |
Dips & Brot
| Dips je | 1,00 |
Senfschmand vegetarisch
Cremig-würziger Schmand mit gekörntem Senf
und feiner Zitronennote.
Nährwerte
>
Salsa verde vegan
Pikante Kräutersauce aus frischer Petersilie,
Schnittlauch und feingehackten Kapern.
Nährwerte >
Tomaten-Crème-fraîche
vegetarisch
Crème
fraîche mit fruchtiger Tomatenwürzpaste.
Nährwerte >
Brot mit allen drei Dips
Frisches,
goldbraun gebackenes Weißbrot mit allen Dips.
Nährwerte
>
3,50
Desserts
Grießflammerie mit marinierten
Beeren vegetarisch
Im Weckglas servierter Grießbrei mit feinem
Beeren-Mix, verfeinert mit Sternanis, Zimt und Holunderblüte.
Nährwerte
>
3,50
Süße Waffel vegetarisch
Frisch gebackene Waffel, locker und luftig.
Nährwerte
>
mit Puderzucker
2,20
mit marinierten Beeren
3,60
Schokokuchen mit leichter
Chilinote vegetarisch
Saftiger Schokokuchen mit Kuvertüre und einem Hauch von
Chili.
Nährwerte
>
2,50
Obstsalat vegetarisch
Frischer Salat aus Ananas, Minneola, Orange, Apfel, Birne und Trauben in
Weiß und Blau.
Nährwerte
>
3,50
Alle Preise in Euro inkl.
gesetzlicher MwSt.
